Serve para acompanhar pratos de carne, peixes ou aves. Indispensável para gratinar um prato. Pode ser enriquecido com cogumelos em conserva, cebolas douradas, nozes, etc.
Ingredientes
2 colheres de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
1/2 litro de leite quente
sal
pimenta
Preparação
1. Derreta a manteiga na panela sem aquecer demais.
2. Jogar a farinha misturando rapidamente com a colher de pau.
3. Misturando sempre, ir acrescentando o líquido aos poucos e em fogo lento.
4. Misture sal e pimenta e sirva
Dica:
Se não for usar imediatamente colocar um pedaço de manteiga sobre o molho para que forme uma película protetora ou ponha uma folha de plástico ( tipo mag pac) por cima para evitar a formação de nata.
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