Carne De Panela Com Batatas

No dia que fiz o prato da foto acima, não usei as batatas, mas costumo usá-las, e, às vezes, acrescento cenouras. Minha sogra usava, maxixe, chuchu, pedacos grandes de folha de repolho , abobora, e, aí, ela chamava o prato de Cozido à Moda do Norte, ela era do Recife e cozinhava divinamente. Aqui em casa gostamos dos pedaços de tomates, pimentão e cebolas cortados grandes, mas nada impede que, se você gostar, retirar as peles e sementes dos tomates e picar tudo miúdinho.

Ingredientes:
1 k de músculo cortado em cubos.
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de tempero pronto
2 colheres de molho inglês
2 tomates picados
1 pimentão de tamanho médio, picado
1 cebola cortada em 8 pedaços
1 colher ( chá ) cominho em pó (opcional)
1 folha de louro (ponha inteira e depois de cozido, retíre-a)
4 batatas de tamanho médio, picadas em 4
1/2 xícara de cheiros verdes picados.
Sal o quanto baste

Modo de fazer:
Coloque numa panela de pressão o óleo, o tempero pronto, a carne e a cebola. Doure de todos os lados a carne, sem deixar juntar líquidos. A crescente o molho inglês, os tomates, os pimentões, o cominho. Junte 2 litros de água quente e tampe a panela. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e deixe uns 45 minutos. Abra a panela e veja se está cozido e se o sal está no ponto. Acrescente as batatas e o cheiro verde, e se necessário mais água. Cozinhe até que a batata ficar no ponto desejado e o caldo apurar.