1 kg de coxão duro em bifes limpos, tire toda a membrana deles.
1 garrafa de cerveja Caracú ( ou outra cerveja preta amarga ).
1 lata de pomarola ( ou outro molho de tomate de boa qualidade).
1 lata de água ( a mesma medida do molho).
1 pacote de sopa de cebolas.
1 colher (das de sopa) de molho inglês.
Modo de fazer:
Coloque em uma vasilha a sopa de cebolas, e vá passando os bifes por ela dos dois lados, como para empanados. Coloque os bifes na panela de pressão. Misture os outros ingredientes à sopa e deite por cima dos bifes. Feche a panela e depois que pegar pressão, deixe 35 minutos.Tire do fogo e espere a pressão acabar. Abra a panela e acrescente uma xícara de champignon fatiado.
O molho que se forma é denso e muito saboroso.
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