Ingredientes:
1 bandeja de laranjinhas Kinkan, mais ou menos 600 g.
Açúcar cristal
Suco de 2 laranjas ácidas
Suco de 1 limão
4 cravos da Índia inteiros
Modo de fazer:
Tome das frutas inteiras e coloque na água com uma colher de vinagre para retirar os germes por uns 15 minutos. Escorre-as e parta-as em quatro pelos pólos e retire todas as sementes. Leve-as ao fogo numa panela com água até cobri-as e ferva por aproximadamente 10 minutos. Depois de fervidas coloque tudo no liquidificador e bata por mais ou menos meio minuto ou até que elas, as laranjinhas, estejam em pedaços pequeninos. Volte ao fogo a massa resultante e acrescente o açúcar cristal no mesmo volume que a massa, o suco das laranjas, do limão e os cravos, mexendo para não pegar no fundo da panela. O ponto de geléia se obtém quando pegando com a colher um pouco do doce ele não escorrer com facilidade da colher. Neste ponto peque com outra colher ( a de sopa) um pouco do doce (um pouco menos da metade dela) e leve ao congelador por 1 minuto para verificar o ponto. Tirando do congelador a colher, você passa o dedo pela geléia e se ela enrugar, mas não sujar seu dedo a geléia estará no ponto.
Esperar esfriar e envasar em vidros esterelizados.
